Susu Almond vs Susu Kelapa

Susu almond dan santan adalah bebas laktosa, alternatif vegan untuk susu lembu. Susu almond boleh berbuih sedikit dan dihasilkan dari badam halus yang dicampur dengan air. Susu dibuat dari daging tanah kelapa yang direndam dalam air dan mempunyai kandungan lemak dan kalori yang lebih tinggi daripada susu badam.

Carta perbandingan

Almond Susu berbanding carta perbandingan Susu Kelapa
Susu badam Santan
PengenalanSusu almond adalah minuman yang dibuat dengan merendam badam dan mengisar mereka dengan air.Susu kelapa adalah cecair yang diekstrak dari daging kelapa kelapa. Ia hanya boleh dihasilkan dari kelapa coklat.
SumberBadamKelapa
LaktosaLactose-freeLactose-free
VegetarianYaYa
VeganYaYa
RasaSweet, nuttySweetish, berkrim
KegunaanMinum mentah, memasak, membakar, pencuci mulut.Minum mentah, memasak penaik, pencuci mulut, hidangan / kari.
Jenama PopularSutera, biru berlian.Blue Diamond, So Delicious, Pacific Natural Foods
Faedah KesihatanKalori rendah, rendah lemak, baik untuk laktosa-tidak bertoleransi, tenusu-alergi.Bebas laktosa Kaya dengan vitamin dan mineral, kalori tinggi untuk penambahan berat badan
VarietiPlain, vanila, coklatNipis - tahap lemak 5-7%; Tebal - tahap lemak 20-22%
Had PemakananNut alahan - bengkak, gatal-gatal, cirit-birit, muntah, saluran udara yang sesakTinggi kalori dan lemak
Lemak setiap 100 g1.04 g21.33 g
Protein0.42 g2.29 g
Lemak tepu tak tepu0.208g0.233 g
Karbohidrat6.67 g5.54 g
Magnesium7 mg46 mg
Thiamine (vit. B1)0.015 mg0.026 mg
Riboflavin (vitamin B2)0.177 mg0 mg
Potasium50 mg220 mg
Kalsium188 mg16 mg
Natrium63 mg13 mg
Lemak tak jenuh tunggal0.625 g0.901 g
Kalori setiap 100 g17154-230
Lemak tepu (1 cawan)018.91 g

Pemakanan

Kalori

Susu almond mempunyai kalori yang sangat sedikit (17 setiap 100 gram) daripada santan. Susu kelapa lebih kaya dengan kalori - 154-230 setiap 100 gram, bergantung pada betapa tebalnya susu. Susu tebal adalah lebih tinggi dalam kalori dan lemak.

Lemak

Susu almond tidak mempunyai lemak tepu, 0.625 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0.208 gram lemak tak tepu, menjadikan jumlah lemak keseluruhan 1.04 gram.

Susu kelapa mengandungi 18.91 gram lemak tepu, 0.901 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0.233 gram lemak tak tepu, menjadikannya lebih tinggi dalam kandungan lemak dengan jumlah 21.33 gram lemak. Walau bagaimanapun, nilai-nilai ini adalah untuk santan tebal dari tekanan pertama - tekanan seterusnya adalah lebih kurus dan kurang kalori, tetapi nilai kalori masih lebih daripada susu badam.

Protein

Walaupun tidak dianggap sebagai sumber protein yang hebat, susu badam mempunyai protein yang sangat kecil (0.42 gram); walaupun kurang daripada 2.29 gram dalam santan.

Karbohidrat

Susu almond dan santan memang ada pada karbohidrat. Susu almond mengandungi 6.67 gram karbohidrat. Singkong mempunyai 5.54 gram karbohidrat.

Nutrien lain

Susu almond adalah lebih tinggi kalsium (188 mg) dan kalium (220 mg), tetapi juga lebih tinggi dalam natrium (63 g) berbanding dengan santan.

Susu kelapa lebih rendah dalam natrium (13 mg), tetapi juga rendah kalsium (16 mg) dan kalium (50 mg) berbanding susu badam.

Manfaat dan Keterbatasan Kesihatan

Susu almond adalah rendah kalori dan lemak rendah. Ia baik untuk orang-orang yang tidak bertoleransi laktosa atau tenusu-alergi. Walau bagaimanapun, orang dengan alahan kacang tidak boleh memakan susu badam. Sekiranya mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami bengkak, gatal-gatal, cirit-birit, muntah-muntah dan saluran udara yang sesak, yang boleh membataskan pernafasan.

Susu kelapa juga baik untuk orang-orang yang tidak bertoleransi laktosa atau tenusu-alergi. Sapa boleh dimakan oleh pesakit yang menerima kemoterapi. Orang dengan alahan kelapa tidak boleh minum santan. Sekiranya mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami bengkak, sarang, cirit-birit dan muntah-muntah.

Kerana kandungan minyak yang tinggi, santan pergi dengan cepat tengik. Sutera segar harus digunakan pada hari yang ditekan. Susu kelapa harus digunakan dalam beberapa hari pembukaan, seperti yang seharusnya dalam kadbod.

Buat Sendiri

Kedua-dua susu almond dan santan mudah dibuat di rumah dengan memakan badam atau daging kelapa dalam sekelip mata dalam air. Video ini menunjukkan bagaimana susu badam atau santan boleh dibuat menggunakan The Magic Bullet.

Kegunaan dan Rasa

Kedua-dua susu almond dan santan adalah pilihan vegan yang sesuai untuk minum mentah, atau digunakan dalam memasak dan baking. Susu almond biasanya terdapat dalam jenis polos, vanila dan coklat.

Singkong tidak masuk dalam perisa, tetapi ia mempunyai rasa kelapa yang sangat berbeza, itulah sebabnya ia lebih disukai daripada makanan yang lazat seperti kari atau pencuci mulut kelapa manis, tetapi tidak di dalam kopi atau teh. Singkong, ia datang dalam ketebalan. Susu nipis adalah pada tahap lima hingga tujuh peratus lemak. Ini biasanya digunakan dalam sup dan kari. Sutera tebal adalah paras lemak 20 hingga 22 peratus. Gred ini biasanya digunakan dalam pencuci mulut.

Cat kari merah dengan daging lembu dan santan yang dihiris (kiri) dan cheesecake blueberry dan kelapa (kanan).

Selain hidangan pencuci mulut dan baking, santan sangat popular di beberapa masakan pantai dan bahan utama di kari Thai, Indonesia, Polinesia, India dan Nepal. Sup Tom Thai Kha, salah satu sup yang paling popular dalam masakan Asia diperbuat daripada santan.

Jenama Popular

Silk dan Blue Diamond adalah jenama susu almond yang paling popular di Amerika Syarikat.

Blue Diamond, So Delicious, dan Pacific Natural Foods adalah jenama biasa untuk santan, yang terdapat dalam kedua-dua kotak dan tin.

Artikel Berkaitan