Caged vs Cage-free vs. Free vs. Range Oraganic Chicken and Eggs

Kebanyakan ayam-ayam bertelur di dalam sangkar untuk kehidupan telur mereka. Tetapi apabila pengguna menjadi lebih menyedari keadaan hidup dalam sangkar bateri pada ladang ayam besar, terdapat peningkatan permintaan untuk daging dan telur dari ayam yang diperlakukan secara manusiawi.

Bagi petani ayam untuk menggunakan label "bebas" untuk telur atau ayam mereka, mereka mesti:

  1. tidak menyimpan ayam yang tertutup dalam sangkar, iaitu sangkar bebas
  2. membolehkan akses luar untuk ayam-ayam. Kerajaan tidak mempunyai apa-apa keperluan di sekitar persekitaran luaran seperti mana, atau berapa banyak ayam masa untuk menghabiskan di luar rumah.

Carta perbandingan

Caged Chicken versus Carta perbandingan ayam percuma
Caged Chicken Ayam Julat Percuma
DefinisiAyam yang terkandung dalam sangkar bateri tanpa akses ke luar.Ayam yang mempunyai akses luar sekurang-kurangnya beberapa masa.
Harga (Telur Gred A)Sekitar $ 2 setiap sel telurSekitar $ 5 setiap telur telur
Harga (daging)Sekitar $ 2 per lbSekitar $ 5 per lb
KesalahpahamanBahawa semua ayam sangkar dirawat dengan hormon dan antibiotik.Bahawa tidak ada ayam jarak jauh yang dirawat dengan hormon dan antibiotik. Mitos lain adalah bahawa semua ayam jarak jauh adalah organik.
Keadaan hidupTingkah laku agresif terhadap satu sama lain; kebanyakan lelaki terbunuh dengan serta-merta apabila menetas; paruh sebahagiannya dibakar untuk mengeluarkan titik; ada yang kelaparan untuk mengeluarkan bulu untuk membuat penyemburan antibakteria lebih berkesanAkses luar mengurangkan stres dan tingkah laku agresif; kebanyakan lelaki terbunuh dengan serta-merta apabila menetas; pemakanan yang lebih baik melalui makanan semula jadi / liar seperti cacing; insiden penyakit yang lebih tinggi, jangkitan bakteria dan parasit
Risiko salmonellaLebih rendahLebih tinggi
KolesterolLebih tinggiLebih rendah

Cage-free vs. Free-range

Pada masa yang tertentu, ada kira-kira 300 juta ayam bertelur telur di ladang-ladang di Amerika Syarikat. Kebanyakan burung ini disimpan dalam sangkar bateri-kandang kecil di mana beberapa burung di dalamnya. Burung sangkar mengalami keadaan hidup yang buruk-mereka tidak mempunyai bilik untuk bergerak, tahap tekanan mereka sangat tinggi dan, tidak hairanlah, mereka adalah agresif terhadap satu sama lain. Sangkar adalah kotor, meningkatkan risiko jangkitan bakteria dan memerlukan penggunaan antibiotik (yang merupakan amalan buruk apabila dilakukan secara berjaga dan bukan untuk merawat jangkitan yang sedia ada).

Ayam bertelur telur dalam sangkar bateri. Di bawah (tidak digambarkan) adalah buasir baja. (sumber)

Ayam sangkar, secara definisi, hampir tidak mempunyai peluang untuk hidup secara semula jadi, dan kadang-kadang berkongsi kandang mereka dengan ayam mati. Ayam sangkar biasanya disimpan sangkar bateri sepanjang hayat mereka yang produktif; mereka hampir tidak boleh berdiri, tidak dapat menyebarkan sayap mereka, dan ditolak tingkah laku semulajadi seperti menumbuk, bersarang, meresap dan mandi.

Burung bebas sangkar hidup di burung hantu yang cukup besar untuk menampung ribuan burung. Ini adalah lumbung industri di mana terdapat kira-kira 1 kaki persegi ruang yang disediakan setiap hen. Satu kajian penyelidikan oleh Koalisi untuk Pembekalan Telur Lestari mendapati bahawa faedah burung layang-layang bebas untuk burung termasuk tingkah laku semula jadi, tulang yang lebih kuat dan lebih banyak bulu. Tetapi burung bebas sangkar juga menghadapi risiko-kadar kematian lebih tinggi (sedikit lebih daripada 10%) daripada burung sangkar (kira-kira 5%) kerana pecking oleh burung lain. Dan tanpa akses ke luar rumah, kualiti udara dalaman di burung hantu boleh menjadi miskin.

Ayam jarak jauh di Israel. Walaupun ayam tidak dikumpulkan di dalam sangkar, mereka tidak mempunyai "julat percuma" untuk bergerak. Beribu-ribu ayam yang disembelih di kawasan yang besar.

Percuma dalam teori bermakna bebas sangkar dengan akses ke luar. Walau bagaimanapun, tidak ada keperluan lain di sekitar akses ini. Walaupun ayam jarak jauh mempunyai peluang untuk mengalami kelakuan semula jadi, berapa banyak peluang yang tidak terkawal dan tidak dipantau. Sebenarnya, majoriti burung jarak jauh sebenarnya tidak menceburkan diri di luar kerana persekitaran luar seringkali hanya berpagar serambi dengan sedikit rumput, semak atau cacing. Oleh itu, dalam amalan, jarak bebas dan bebas sangkar menyediakan keadaan hidup yang sama.

Pasti dibesarkan

Ayam yang dipelihara pastur mempunyai keadaan hidup yang terbaik di kalangan ladang ternakan hari ini. Mereka tidak terkurung dalam sangkar atau burung hantu, menghabiskan sebahagian besar masa mereka di luar tempat mereka mempunyai akses ke diet semulajadi serangga dan cacing.

Organik

Label organik dikawal ketat. Untuk memenuhi label ini, ayam-ayam itu

  1. mesti bebas-jangkauan (tetapi tidak semestinya dipelihara).
  2. mesti diberi makanan organik. Sebagai contoh, jika mereka diberi makan makanan jagung maka jagung itu harus organik dan harus ada racun perosak sintetik yang digunakan untuk menanam jagung itu.
  3. tidak boleh menerima mana-mana hormon atau antibiotik.

Pemakanan dan Rasa

Apa yang dimakan ayam dan berapa banyaknya mereka dirawat dengan hormon dan antibiotik adalah pengaruh terbesar pada nilai pemakanan, rasa, dan juga keselamatan untuk penggunaan telur dan daging manusia. Walaupun tidak ada organisasi memantau kesahihan pemakanan ayam dan sangkar jarak jauh, andaian boleh dibuat

  • Biji-bijian yang diberi makan biji-bijian akan mempunyai daging yang lebih kaya, gemuk,
  • Ayam organik akan mempunyai telur yang lebih beraroma dengan cangkerang tebal, dan daging yang beraroma dengan bahan tambahan lemak dan bahan kimia yang kurang lemak, dan
  • 100% daging ayam semulajadi dan telur akan menjadi lebih sihat bagi manusia kerana ayam akan hidup dalam makanan terbaik, tanpa bahan kimia, dan dalam persekitaran yang sihat.

Walau bagaimanapun, jika ayam jarak jauh hidup di luar persekitaran yang tercemar, mereka mungkin memakan benda dari kotoran kepada bahan pencemar industri yang menjadikan daging dan telur kurang sihat daripada ayam yang disusun bijirin berasaskan butir. Pada akhirnya, tuntutan tentang persekitaran di mana ayam-ayam itu dibangkitkan, pemakanan dan penjagaan mereka, dan apa yang dimaksudkan kepada pengguna adalah dikawal dan dimonitorkan dengan teliti untuk ayam-ayam dan sangkar bebas sangkar.

Faedah Persekitaran Percuma

Kajian Newcastle University (UK) terhadap kesan alam sekitar dari daging sangkar dan daging jarak jauh dan peternakan ayam telur menyimpulkan bahawa biaya pertanian jarak jauh lebih besar, dan kesan negatif alam sekitar tidak semestinya kurang.

Kitaran pengeluaran untuk daging lebih lama untuk ayam jarak jauh kerana mereka tidak mempunyai makanan yang kaya dan persekitaran yang tidak aktif dan tidak memuntahkan dengan cepat, maka pengeluaran baja lebih tinggi. Walau bagaimanapun, penggunaan tenaga - elektrik, gas, minyak - pada umumnya lebih rendah. Sebaliknya, dalam lapisan telur, burung sangkar menghasilkan kurang banyak baja dan memerlukan daya tarikan yang lebih tinggi, terutama untuk panas.

Peraturan

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) bertanggungjawab untuk menentukan definisi yang menentukan bagaimana ayam dibesarkan dan apakah keadaan persekitaran dan pertanian mereka kepada pengguna.

Secara sah, satu-satunya syarat yang menggambarkan ayam sangkar dari ayam jarak jauh adalah bahawa mereka harus mempunyai akses ke luar. Berapa banyak akses, dan faktor-faktor lain seperti pemakanan, rawatan dengan hormon dan antibiotik, dan pemprosesan telur dan daging tidak ditetapkan dalam penentuan ini.

Malah, pengguna tidak boleh mengelirukan konsep organik dengan jarak bebas; sementara itu adalah lebih banyak kemungkinan ayam jarak jauh yang juga perayauan bebas (jarang di dalam rumah) dinaikkan secara organik, ini tidak semestinya begitu. Juga tidak mustahil untuk ayam sangkar yang dibangkitkan secara organik, walaupun jarang dilakukan dalam operasi komersil berskala besar.

Pada asasnya, perniagaan pertanian ayam diatur, dan kemudahan yang diperiksa bukan untuk kesihatan dan kesejahteraan ayam, tetapi untuk menentukan bahawa amalan perniagaan mencipta makanan untuk manusia yang aman. USDA dan FDA melaksanakan pemeriksaan ini.

  • FDA memeriksa telur mentah, telur (untuk masalah seperti salmonella) dan USDA memeriksa proses telur seperti kering, beku dan cair.
  • USDA bertanggungjawab untuk menjaga pencemaran (iaitu buasir baja) dari pengeluaran telur, tetapi FDA bertanggungjawab untuk memastikan bahawa bahan pencemar tidak tercemar telur atau daging.

Undang-undang California

Pada bulan November 2008, pengundi California meluluskan Proposisi 2, satu langkah yang mandat

sebuah kandang yang mengandungi sembilan (9) atau lebih ayam bertelur telur hendaklah menyediakan sekurang-kurangnya 116 ruang persegi ruang lantai bagi setiap burung.

Langkah tersebut berkuatkuasa enam tahun kemudian pada 1 Januari 2015. Impak anggaran yang diukur termasuk kejatuhan jumlah ayam bertelur di California (sebanyak 23%), dan kenaikan harga telur (sebanyak 35%) . Walau bagaimanapun, dari masa ke masa kesan ini akan berkurang apabila kosnya dilunaskan selama beberapa tahun. [1]

Artikel Berkaitan