Cappuccino vs. Latte

Cappuccino dan latte (juga dipanggil Caffè latte ) adalah dua minuman kopi Itali yang paling popular dan kedua-duanya disediakan menggunakan susu panas. Perbezaannya ialah cappuccino disediakan dengan susu kurang kukus atau bertekstur daripada caffe latte. Dalam cappuccino, jumlah espresso dan susu / busa membentuk kira-kira 6 oz dalam minuman 12 oz.

Carta perbandingan

Carta perbandingan cappuccino berbanding Latte
Cappuccino Latte
Kuantiti susuMengandungi kurang kukus atau susu berteksturMengandungi lebih banyak susu kukus atau bertekstur
Gaya berkhidmatCappuccino dihidangkan dalam gelas pada piring dengan serbet.Latte dihidangkan dalam cawan porselin dengan sifat pengekalan haba yang lebih baik.
Berasal dalamItaliAmerika
Asal namaNama "cappuccino" berasal dari kebiasaan keluarga Capuchin atau kepala berwarna putih yang dikelilingi oleh cincin rambut coklat.Dalam bahasa Itali "latte" adalah susu dan caffè latte merujuk kepada kopi dan susu.

Seni latte

Perbezaan Bahan dan Penyediaan

Cappuccino dengan Whey Protein

Latte terdiri daripada kopi dan susu kukus panas. Kopi ini boleh digantikan dengan minuman lain seperti teh, pasangan atau matcha. Di Itali cafe latte sering disediakan di rumah untuk sarapan pagi. Kopi diseduh pada dapur Moka atau caffettiera dan dicurahkan ke dalam cawan yang mengandungi susu yang dipanaskan. Latte Itali tidak mengandungi susu buih. Di luar Itali, caffe latte terdiri daripada 1/3 espresso dan 2/3 susu kukus; lapisan 5 mm susu foamed terapung di atas. Satu lagi versi latte dibuat dengan kopi yang kuat atau berani bercampur dengan susu yang dilontarkan dalam nisbah 1: 1. Walaupun ini sama dengan Cappuccino, lapisan busa susu adalah 2 cm dalam Cappuccino.

Cappuccino disediakan dengan espresso, susu panas, dan buih susu kukus. Tekstur dan suhu susu adalah sangat penting. Susu dikukus untuk memperkenalkan buih-buih udara kecil ke dalam susu; ini mencipta apa yang dikenali sebagai buih mikro dan memberikan susu tekstur dan manis manis. Susu busa panas dicurahkan ke dalam espresso yang menghasilkan lapisan busa susu tebal 2 cm di atas. Cappuccino mempunyai variasi yang menggunakan lebih banyak susu, seperti cappuccino chiaro, atau cappuccino putih, dan cappuccino scuro, atau cappuccino kering. Cappuccino Freddo adalah versi minuman kopi yang sejuk dan biasanya dihiasi dengan sedikit susu sejuk, frothed.

Dengan munculnya pembuat kopi tunggal, seperti Nespresso dan Tassimo, membuat latte dan cappuccino di rumah menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang memerlukan kurang perhatian yang teliti.

Asal Latte dan Cappuccino

Istilah caffè dan latte mula-mula digunakan pada tahun 1847 dan kemudian pada 1867 mereka muncul dalam esei William Dean Howells "Perjalanan Italia". Latte pada asalnya bermaksud susu dalam bahasa Itali dan versi caffè minuman ini adalah ciptaan Amerika. Caffè latte berasal dari Caffè Mediterraneum, sebuah kafe di Berkeley, California dan dibentuk dalam bentuk semasa oleh Lino Meiorin untuk kali pertama. Dia menambah lebih banyak susu untuk ini cappuccino yang sebegitu kuat dan memanggil minuman baru ini "caffè latte".

Cappuccino dalam bentuk komersial telah diperkenalkan pada permulaan abad ke-20, apabila mesin espresso yang dipatenkan diperkenalkan oleh Luigi Bezzera dari Milan pada tahun 1901. Mesin-mesin ini membuat cappuccino sangat popular di kafe dan restoran dan arus dari dibangunkan oleh tahun 1950-an.

Seni latte

Lebih banyak Seni Latte

Seni Latte merujuk kepada gaya menuangkan susu kukus ke dalam espresso dan mencipta corak atau reka bentuk pada permukaan latte yang dihasilkan. Ini boleh dicapai dengan menghias lapisan atas busa. Kesenian ini sukar dicipta secara konsisten dan bergantung kepada pengalaman barista dan kualiti mesin espresso. Untuk mencurahkan adalah cabaran artis latte.

Artikel Berkaitan