Kopi vs Teh

Teh dan kopi adalah dua minuman yang paling biasa di dunia. Mereka secara meluas dipercayai menjadi ketagihan dan berbahaya kepada kesihatan apabila diambil dalam kuantiti yang banyak.

Carta perbandingan

Carta perbandingan kopi berbanding Teh
Kopi Teh
Sebahagian daripada tumbuhan yang digunakanBeanDaun
Kandungan Kafein80-185 mg per 8 gelas auns (236 ml) bergantung kepada minuman dan jenis kopi panggang yang digunakan15 - 70 mg setiap cawan
Jenis PenggunaanKopi Drip, Espresso, Brewed, Instan, Decaf Brewed, Decaf Instant, Plunger, PenapisTeh Putih, Teh Hijau, Teh Oolong, Teh Hitam / Merah, Teh Fermentasi Pos, Teh Kuning, Kukicha
TambahanGula, SusuSusu, Gula, Rempah, Halia, Jus Lemon, dll.
Tempoh AsalAbad ke-9 AD2737 SM
Tempat asalEthiopia dan YemenWilayah Yunnan China, negeri Assam India, dan utara Myanmar
Pengeluar TerbesarBrazil, Indonesia, IndiaIndia, China, Kenya
Pengguna TerbesarUSAIndia, China, Jepun, United Kingdom
Konotasi budayaBerpuasa cepatGenteel
Hartanah berkaitan dengan KanserTiada ramuan dalam kopi telah dikaitkan dengan memerangi penyakit atau meningkatkan kesihatan. Penyelidikan masih dijalankan sama ada kandungan kafein yang tinggi dalam kopi adalah faktor risiko atau tidak.Teh mengandungi tanin dan catechin, yang dikaitkan dengan mencegah kanser dan penyakit jantung.
Nama BinomialCoffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea StenophyllaCamellia sinensis, Camellia assamica
Melayan Saiz8 ans cecair (236 ml)Bergantung pada saiz kapal

Kopi dan Teh Hitam dengan susu dan krim

Sejarah Teh vs Kopi

Kedua-dua kopi dan teh mempunyai masa lampau yang legenda, termasuk perang yang telah dilancarkan untuk akses kepada produk ini. Teh ditemui oleh penguasa Cina kuno Shen Nong, ketika daun fajar jatuh ke dalam air mendidihnya.

Sejarah kopi bermula lebih lama dan dipercayai telah ditanam di Arab berhampiran Laut Merah pada tahun 674 AD Kisah Kopi bermula pada tahun 1400-an, ketika seorang gembala Yemeni bernama Kaldi menyadari bahawa domba-dombanya mula bertindak lincah yang luar biasa makan beri dari tumbuhan yang tidak dikenali. Curious, Kaldi memilih satu dan memasukkannya ke dalam mulutnya. Dalam beberapa minit, dia menjadi hiperaktif sebagai seorang kanak-kanak. Dia menceritakan tentang penemuannya kepada para ulama yang menggunakannya untuk terus terjaga, dan kemudian seseorang membuat "teh" dari itu ("teh" dari buah kopi tanpa kacang itu masih diketahui di Yaman dan mempunyai yang sama, tetapi kesan yang lebih ringan). Kisah itu mengatakan bahawa pada suatu hari seseorang jatuh kacang dalam kebakaran secara tidak sengaja, dan oleh itu kopi dilahirkan. Mocha, sebuah pelabuhan yaman yang lama, adalah yang pertama dan untuk masa yang lama satu-satunya tempat untuk mengeksport kopi, dengan itu nama "Kopi Mocca".

Perbezaan saintifik antara teh dan kopi

Tumbuhan Teh dan Kopi adalah ahli keluarga malar hijau. Jika dibenarkan tumbuh secara semulajadi, kedua-duanya akan berkembang menjadi pokok yang agak besar. Tetapi kedua-dua tumbuh-tumbuhan terus dipangkas ke ketinggian pokok renek, supaya mereka dapat dituai dengan baik. Kedua-dua tumbuh-tumbuhan menghasilkan minuman yang mempunyai kesan yang halus oleh keadaan yang semakin meningkat, seperti keadaan tanah, kelembapan, tumbuh-tumbuhan di sekitarnya, dan lain-lain. Kedua-dua Kopi dan Teh telah secara semulajadi disampaikan dengan bahan kimia yang memberikan rangsangan, kafein. Juga, kedua-dua minuman datang dari versi kering bahagian tumbuhan. Akhirnya, kedua-duanya menggunakan kaedah penyediaan yang sangat serupa.

Komposisi molekul

Teh mengandungi tanin, catechin, Vitamin E, Vitamin C, fluorin Asli dan Polisakarida. tanin dan catechin telah dikaitkan dengan mencegah kanser dan penyakit jantung. Kopi mengandungi kafein, trigonellin, asid klorogenik, asid fenolik, asid amino, karbohidrat, mineral, aldehida asid organik, keton, ester, amina, dan merkaptan. Beberapa antioksidan dalam kopi telah dikaitkan dengan memerangi penyakit atau meningkatkan kesihatan.

Kandungan dan kesan kafein

Teh: Teh mempunyai kira-kira 55 miligram kafein setiap cawan. Pelbagai teh mengandungi jumlah kafein yang berbeza. Teh hijau mengandungi sedikit, kira-kira satu pertiga kafein sebagai hitam dan oolong kira-kira dua pertiga sebanyak. Kafein dalam teh dikatakan meningkatkan kepekatan, dan meningkatkan rasa rasa dan bau. Kesan kafein dalam teh biasanya mengambil masa lebih lama untuk memasuki aliran darah daripada kopi oleh itu, kelihatan lebih lembut pada sistem. Kira-kira 80% kafein dalam teh hitam boleh dikeluarkan dengan mudah di rumah. Kopi: Kopi mempunyai kira-kira 125-185 miligram kafein setiap cawan. Kafein dalam kopi kadang-kadang dikaitkan dengan daya diikuti dengan kekecewaan. Kesan kafein dalam kopi adalah segera dan kadang-kadang membangkitkan perasaan kebimbangan yang dikenali sebagai "kegelapan kopi". Banyak jenis kopi tanpa kafein boleh didapati di pasar hari ini. Nota: Kajian telah menunjukkan bahawa teh atau kopi yang diminum secara sederhana (dua [dilaporkan] cawan kopi sehari dan empat atau lima cawan teh hitam) tidak mempunyai kesan yang berbahaya.

Perbezaan perubatan antara teh dan kopi

Kopi hanya mempunyai satu tuntutan sebenar untuk kemasyhuran-kandungan kafeinnya. Diberikan, kafein berguna dalam mengurangkan asma dengan membantu melegakan saluran pernafasan di dalam paru-paru. (Malah, perangsang itu digunakan tepat pada tujuan itu di Eropah pada tahun 1850-an.) Tetapi itulah mengenai tahap kepraktisannya untuk tujuan kesihatan. Sebaliknya, teh dikenali kerana kebolehannya untuk melawan kanser dan penyakit jantung. Terdapat dua jenis teh, hitam dan hijau, yang pada dasarnya adalah tumbuhan yang sama, Camellia sinensis. Perbezaannya ialah daun teh hitam ditapai; hijau tidak. Teh kedua-dua jenis mengandungi polifenol, kelas flavonoid. Komponen ini berfungsi sebagai antioksidan yang kuat yang dapat melindungi tubuh anda dari tekanan radikal bebas. Yang paling ketara adalah quercetin, yang terkenal dengan keupayaan untuk mengimbangi tindak balas alahan dan mengganggu pengoksidaan LDL, atau "buruk, " kolesterol. Quercetin juga boleh sangat berguna dalam membantu melawan dan mencegah kanser. Epal dan bawang adalah beberapa makanan lain yang mengandungi quercetin dalam jumlah yang tinggi. Teh hijau boleh mencegah kanser, menyekat kolesterol darah, mengawal tekanan darah tinggi, menurunkan gula darah, menindas penuaan, menghalang keracunan makanan, mencegah dan merawat penyakit kulit, menghentikan rongga, dan memerangi virus. Datang ke kopi, tiada keputusan yang kuat menunjukkan bahawa kopi boleh meningkatkan kesihatan seperti yang dilakukan oleh Teh. Tetapi ia membantu dalam memerangi rasa mengantuk, meningkatkan prestasi sukan sementara, mengurangkan kesesakan akibat selsema dan selesema, menghalang serangan asma dan meningkatkan kesan menyakitkan aspirin. Oleh itu, orang dapat dengan mudah menyimpulkan bahawa Teh, terutama Teh Hijau menawarkan kelebihan kesihatan yang hebat dalam jangka panjang di atas Kopi.

Teh vs Kopi: Misteri Perubatan

Untuk jantung anda: Penyelidikan telah membuktikan bahawa teh baik untuk jantung anda kerana ia mengurangkan serum kolesterol, trigliserida dan asid lemak bebas. Teh juga mempunyai antioksidan yang akan menghalang kolesterol yang sihat daripada bertukar menjadi tidak sihat dan seterusnya membawa maut kepada jantung.

Kopi, sebaliknya, mempunyai bahan kimia seperti lemak, dipanggil cafestol, yang meningkatkan tahap kolesterol. Bagi anda yang minum kopi tanpa kafein, kafe ini tidak dikurangkan dengan pengurasan. Kopi Decaffeinated = kopi dengan kafein dikeluarkan (sebenarnya dikurangkan ke tahap yang besar). Walau bagaimanapun, kajian terbaru juga menunjukkan bahawa kopi adalah baik untuk mencegah serangan jantung. Kafein meneutralkan enzim endogen yang menyebabkan kesesakan vaskular yang membawa kepada serangan jantung. Kajian telah menunjukkan bahawa kafein - antioksidan - boleh meningkatkan fungsi otak, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, dan mengurangkan risiko atau permulaan kanser dan penyakit Parkinson. [1]

Penyakit ditentang oleh teh dan kopi

Kanser: Teh mempunyai komponen penting yang dipanggil EGCG dan theaflavin yang menekan enzim yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel kanser. Ingat, ia hanya melambatkan proses. Penyelidikan masih dijalankan sama ada kandungan kafein yang tinggi dalam kopi adalah faktor risiko atau tidak.

Asma: Theophyline digunakan untuk mengubati asma. Kafein mempunyai sifat yang sangat mirip dengan Theophyline dan membantu dalam merangsang otot dengan bertindak di atas tiub bronkial. Kopi juga membendung saluran darah di otak dan dengan itu digunakan dalam ubat migrain. Orang yang biasa minum kopi pada waktu pagi boleh mengalami sakit kepala jika mereka merindui kopi pagi mereka kerana pembesaran saluran darah otak. Teh yang mempunyai kafein yang lebih rendah tidak banyak membantu.

Kehamilan: Mereka yang minum lebih banyak kopi semasa kehamilan mungkin mendapati bayi mereka menjadi gugup dan gelisah. Kafein menyebabkan kebimbangan. Malah infact teh harus dielakkan. Maksimum 3 cawan teh atau 1 cawan kopi dibenarkan. Selepas makan malam: Teh juga membantu pencernaan. Ia menghalau keletihan dengan mengalirkan sistem. Jika anda minum kopi selepas makan malam, anda akan mengambil lebih banyak masa untuk tidur. Oleh kerana kopi mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi, ia adalah perangsang yang lebih kuat dan meningkatkan aliran darah akibat rangsangan sistem saraf pusatnya. Kerana peningkatan kesan pada kadar denyutan jantung, terdapat lebih banyak peredaran darah melalui buah pinggang (dipanggil pelepasan) dan sebagai akibatnya, kafein mempunyai kesan diuretik. Seperti Teh, kopi juga baik untuk pencernaan. Ia baik untuk orang yang ingin bekerja lewat selepas makan malam (pelajar) mempunyai kopi dan bukannya teh. Kafein juga merangsang pengeluaran histamin dan histamin pula merangsang rembesan gastrik, Oleh itu, kadang-kadang kafein yang berlebihan boleh mengakibatkan pencernaan atau pedih ulu hati.

Satu kajian Eropah lebih dari setengah juta orang di 10 negara yang diterbitkan pada Julai 2017 dalam Annals of Internal Medicine menyimpulkan bahawa minum kopi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah daripada pelbagai sebab. Menurut kajian, orang yang minum dua hingga empat cawan sehari mempunyai risiko kematian yang lebih rendah sebanyak 18% berbanding dengan orang yang tidak minum kopi. Kesannya tidak berbeza mengikut negara supaya mereka dipercayai mungkin terpakai secara universal.

Minuman yang sangat panas boleh menyebabkan kanser

Pada bulan Jun 2016, Agensi Antarabangsa untuk Kajian Penyelidikan Kanser (IARC) Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menerbitkan penemuan penyelidikan mereka di Lancet Oncology yang menyimpulkan bahawa minuman yang sangat panas yang didefinisikan sebagai apa-apa di atas 149F (65C) risiko kanser esofagus.

Cadangan Persatuan Kopi Kebangsaan adalah untuk melayani kopi pada 180-185F tetapi kebanyakan kedai kopi menyajikan minuman mereka pada kira-kira 10 darjah di bawah itu, yang masih lebih tinggi daripada tahap IARC yang didapati dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser.

Pada tahun 1991, IARC telah melabel kopi itu sendiri sebagai kajian karsinogen mungkin yang menghubungkan kopi dengan risiko kanser pundi kencing yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak data yang ada sekarang daripada pada tahun 1991. Bahkan, kajian terbaru ini membalikkan klasifikasi tahun 1991 yang menyimpulkan bahawa tidak ada bukti yang memadai untuk mengklasifikasikan kopi itu sendiri sebagai karsinogen. Orang yang minum lebih banyak kopi kelihatannya mempunyai kadar kanser tertentu, termasuk kanser hati dan endometrium. [2]

Penggunaan ubat lain

Penggunaan ubat teh

  1. Untuk menyembuhkan gerakan: Teh Lemon dengan biskut yang terbuat dari sekam dalam dua hingga tiga dos.
  2. Untuk mengurangkan Obesiti: Perkara pertama yang diminum oleh madu di pagi hari.
  3. Untuk menyembuhkan luka bakar: Meliputi bahagian yang dibakar dengan kain yang direndam dalam teh hitam sejuk [tiada susu, tiada gula] dan menggantikan dan mengulang setiap setengah jam.
  4. Untuk mengalihkan Phlegm dalam badan: Basil / lada hitam / teh halia
  5. Untuk menyembuhkan masalah berangin: Selepas makan siang yang ringan, ambil teh hitam [gula dan susu yang sangat sedikit, jika perlu bagi mana-mana individu menikmati teh].
  6. Teh sebagai Losyen penjagaan kulit: Sapukan daun teh yang tegang di muka dengan sedikit gula yang ditambahkan kepadanya dan biarkan ia kering. Kemudian keluarkannya dengan mengurut muka. Selepas 15 minit cuci muka dengan limewater suam. Ini juga rawatan berkesan untuk menghilangkan kedutan dari muka.
  7. Untuk menyembuhkan Lethargy dan Sleepiness: Cawan teh hitam panas.
  8. Daun teh sebagai Penyakit Nyamuk: Daun teh kering yang ditanam boleh ditaburkan ke relau arang batu atau 'Angithi'.
  9. Penggunaan daun teh dalam berkebun: Tambah daun / tepung teh yang tegang ke tanah dan ia adalah baja yang sangat baik. Ia sedang diamalkan oleh saya dengan hasil yang jelas untuk semua jenis tumbuhan dan terutama sangat baik untuk tanaman bunga.
  10. Teh meninggalkan penyelesaian sebagai Kecantikan: Tambah sedikit teh daun air menjadi henna direndam di dalam air untuk meninggalkan tanda yang lebih baik di sawit.

Penggunaan ubat kopi

  1. Keadaan sejuk yang melampau: Menambah beberapa titis brendi dalam secawan kopi menyembuhkan semua kesesakan di dalam paru-paru. Gabungan ini amat baik untuk orang yang menderita radang paru-paru atau bronkitis.
  2. Kopi sebagai energizer: Apabila seseorang sangat letih dan tidak dapat tidur, secawan kopi panas dicampur dengan sudu madu akan memberi tenaga kepada badan untuk berehat.

Perbezaan gaya hidup

Teh adalah minuman ringan yang memerlukan persediaan dan masa untuk menghirup. Kadar ini sentiasa perlahan, tenang dan tenang, minuman yang menenangkan. Sebaliknya, budaya kopi boleh menjadi cepat dan panik. Gambar-gambar orang yang ada di barisan di drive-through bercakap ke dalam mikrofon dan memandu di sekitar bangunan untuk mengambil cawan kertas besar khas harian datang ke fikiran.

Populariti

Kopi sangat popular di Amerika Syarikat. 63% rakyat Amerika mengambil kopi setiap hari dan rata-rata minuman American 23 galon kopi setiap tahun. [3] [4]

Penggunaan kopi di Amerika sejak 100 tahun yang lalu

Harga

Harga untuk teh dan kopi berbeza mengikut jenama dan rasa. Harga semasa bagi sesetengah jenama tersedia di Amazon.com:

Lihat juga:

  • Kopi Kacang, Pembuat Kopi dan Cookbooks dan banyak lagi
  • Teh Gourmet, Teh dan Teh Strainers, Cookbooks dan banyak lagi

Artikel Berkaitan