Equal vs. Splenda

Sama dan Splenda adalah pemanis tiruan yang digunakan oleh pesakit diabetes dan pengawas berat sebagai pengganti gula untuk mengawal pengambilan gula dan kalori.

Equal mengandungi aspartame, sedangkan Splenda mengandung sucralose. Sama rata 200 kali lebih manis daripada gula meja, dan mengandungi 3.6 kalori per gram sedangkan Splenda 600 kali manis seperti gula biasa, dan mengandungi 3.3 kalori per gram.

Carta perbandingan

Sama carta Perbandingan perbandingan Splenda
Sama Splenda
TujuanDigunakan oleh pesakit kencing manis atau pengawas berat untuk mengurangkan kandungan kalori dan gula.Digunakan oleh pesakit kencing manis atau pengawas berat untuk mengurangkan kandungan kalori dan gula.
Kalori10 gram Equal mengandungi 36 kalori (berbanding 39 dalam 10 gram gula meja).Setiap paket mempunyai kurang daripada 1 gram karbohidrat dan kurang daripada 5 kalori, yang memenuhi piawai FDA untuk makanan tanpa kalori. 10 gram Splenda mengandungi 33 kalori (berbanding dengan 39 dalam 10 gram gula meja).
RasaIa menjadi pahit apabila dipanaskan, dan sering dikatakan meninggalkan aftertaste yang aneh.Sangat serupa dengan gula.
KegunaanSama ratanya digunakan untuk mempermanis teh, kopi dan minuman lain. Ia dielakkan dalam penaik, kerana ia menjadi pahit apabila dipanaskan.Splenda digunakan dalam minuman dan pencuci mulut, kerana ia lebih dekat dengan rasa seperti gula berbanding Equal.
KomponenAspartame, dextrose dan maltodextrin.Sucralose.
Diluluskan oleh FDA19811991 di Kanada; 1998 di AS

Sejarah

Sucralose ditemui oleh saintis sebagai usaha sama antara Tate & Lyle dan King's College, London. Penggunaannya telah diluluskan di Kanada pada tahun 1991, dan kemudian di negara lain dari 1993 hingga 2008. Produk ini akhirnya dilancarkan pada bulan Mei 2008 oleh Fusion Nutraceuticals.

Kantong kuning dari Splenda sering dibezakan sekilas dari paku biru pucat Equal

Penemuan aspartame, komponen utama Tarikh yang sama pada tahun 1965. Ia mula-mula dipasarkan oleh G..D. Searle and Co., dan memperoleh kelulusan penuh pada tahun 1981, 7 tahun selepas kelulusan terhad untuk digunakan dalam produk makanan.

Kegunaan

Sama ratanya digunakan untuk mempermanis teh, kopi dan minuman lain. Walau bagaimanapun, ia dielakkan dalam penaik, kerana ia menjadi pahit apabila dipanaskan. Splenda adalah pemanis yang lebih fleksibel, dan digunakan dalam minuman dan pencuci mulut.

Masalah kesihatan

Sama rata menjadi fenilalanin, dan orang dengan fenilketonuria tidak dapat memetabolisme asid amino ini dan harus mengelakkan penggunaan Equal. Walaupun terdapat kekurangan bukti konkrit, beberapa laporan mendakwa bahawa memakan Equal dalam jumlah yang besar boleh menyebabkan pening, sakit kepala dan juga kanser. Kajian menguji kesan sampingan Splenda pada tikus telah menunjukkan ia dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan pengurangan bakteria baik di dalam usus, dan migrain. Walau bagaimanapun, ia tidak dapat dibuktikan dan tidak dilihat pada manusia.

Pembungkusan dan Penyimpanan

Sama rata dijual dalam bentuk serbuk yang dibungkus dalam sachets individu, atau dalam format tablet yang melarutkan. Splenda boleh didapati dalam bentuk granulina dan tablet. Borang sachet granulated seberat 1g masing-masing dan bersamaan dengan 2 sudu teh gula.

Komponen

Setiap sachet Equal mengandungi dextrose, aspartame, acesulfame potassium, kanji, silikon dioksida, maltodekstrin, dan perasa. Bentuk tablet juga boleh mengandungi laktosa. Setiap sachet Splenda mengandungi maltodekstrin, dextrose dan sucralose.

Kontroversi

Kedua-dua Equal dan Splenda telah dibanjiri dalam kontroversi. Walaupun ia digunakan oleh negara-negara di seluruh dunia dan diluluskan oleh FDA, masih ada keprihatinan bahawa penggunaan jangka panjang Splenda dapat menyebabkan kanser. Splenda juga mendapat kritikan kerana bahan kimia yang menyampaikan rasa manis mengandungi klorin yang sangat tidak selamat bagi tubuh. Sebilangan kecil daripadanya juga tidak dapat ditemui, dan boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Artikel Berkaitan