Garam berodisasi berbanding Garam Laut
Garam berodisasi, yang dikenali sebagai garam meja, adalah garam yang ditambang dari bawah tanah, manakala garam laut diperoleh dengan menguapkan air laut. Beratnya, kedua-dua jenis mengandungi jumlah natrium yang sama, tetapi garam laut kadang-kadang dilihat sebagai lebih sihat, kerana ia mengandungi lebih banyak mineral. Walau bagaimanapun, ini adalah jumlah yang tidak penting.
Carta perbandingan
Garam beroda | Garam laut | |
---|---|---|
![]() | ![]() | |
Dihasilkan oleh | Dikurangkan dari deposit bawah tanah | Penyejatan air asin |
Harga | 49c per paun | 79c per paun dan naik (A container 26 auns kos sekitar $ 3) |
Iodin | Ya | Tidak |
Pemprosesan | Ya | Sangat sedikit |
Tekstur | Kurang tekstur | Lebih kasar dan kasar |

Kesan kesihatan
Garam beriodium mengandungi yodium ditambah, nutrien yang membantu mengekalkan tiroid yang sihat. Ia juga baik untuk wanita hamil.
Ada yang berpendapat bahawa garam laut lebih semula jadi dan mengandungi lebih banyak mineral, dan lebih baik untuk kesihatan anda. Ia mengandungi besi, sulfur dan magnesium. Walau bagaimanapun, perbezaannya sangat minimum untuk menjadi tidak penting.
Pemakanan
Garam beriodium dan garam laut mengandungi jumlah natrium yang sama, jadi tidak boleh diambil lebih daripada 1500 miligram sehari.
Variasi
Garam laut datang dalam pelbagai jenis dengan harga yang berbeza, termasuk Garam Tanah dari Oregon, Fleur de Sel dari Perancis, salai asap laut, garam laut Chardonnay, garam laut kelabu, garam laut garam, garam laut Celtic, dan garam Pink Himalayan.
Kebaikan dan keburukan
Garam beriodium adalah lebih murah dan mengandungi yodium, yang penting untuk tiroid yang sihat. Kekurangan yodium biasa di Amerika. Walau bagaimanapun, sesetengah berpendapat bahawa ia mempunyai rasa kurang, dan tidak suka bahawa ia termasuk agen anti-caking, silikon dioksida, yang terdapat di dalam pasir.
Garam laut dianggap lebih sihat, tetapi lebih mahal, dan perbezaannya adalah minimum. Ia mempunyai lebih banyak tekstur dan rasa, tetapi ini boleh hilang apabila memasak.

Rasa dan penggunaan
Kerana ia melalui pemprosesan yang kurang, garam laut boleh menjadi lebih segar dan lebih tajam daripada garam beroda. Walau bagaimanapun, garam laut mungkin kehilangan rasa dan warnanya apabila dimasak atau dibubarkan, dan rasa kurang "asin" daripada garam meja, disebabkan adanya mineral tambahan.
Garam berodisasi adalah garam yang lebih baik untuk penaik, kerana granul halus cepat larut.
Populariti
Garam laut telah menjadi semakin popular, terutama di restoran, kerana imej yang sihat dan semula jadi.
Kos
Garam berodisasi lebih murah daripada garam laut. Walaupun garam berodisasi boleh menelan kos $ 0.49 setiap paun, garam laut boleh menaikkan kos $ 0.79. Kos garam laut Himalaya $ 39.40 per paun.