Merlot vs Shiraz

Merlot dan Shiraz adalah kedua-dua anggur gelap yang digunakan untuk menghasilkan dua jenis wain merah yang dinamakan sempena mereka.

Carta perbandingan

Carta perbandingan Merlot berbanding Shiraz
Merlot Shiraz
Penerangan Wain gelap penuh bertubuhAnggur wain merah yang menghasilkan wain berkhasiat sederhanaAnggur gelap yang menghasilkan wain yang sangat berperisa dan penuh lemak.
PerisaFruity, halus, feminin, tanin lembut, rasa baldu pada mulut yang mempunyai tanda berry, plum dan arus.Lebih sengit daripada merlot; padat dan sihat.
Kawasan ditanamTumbuh kebanyakannya di rantau Bordeaux di Perancis. Juga ditanam di Itali, Romania, California, Washington, Chile, Australia.Excels di California, Australia dan Lembah Rhone Perancis.

Wain Merlot yang lembut dan sederhana

Anggur

Anggur Shiraz digunakan untuk wain Shiraz

Merlot adalah anggur yang lembut dan berisi, pematangan awal menjadikannya popular untuk dicampur dengan anggur cabernet sauvigno n masak yang kemudiannya. Terdapat satu jenis jadi wain dibuat dipanggil Varietal dan diberi nama selepas anggur dengan huruf besar.

Shiraz adalah pelbagai anggur, yang digunakan terutamanya untuk campuran dengan jenis lain apabila sangat matang. Pada tahun 2004 Merlot adalah anggur yang paling banyak ditanam di dunia manakala Shiraz adalah anggur ke-7 yang paling banyak ditanam.

Rasa

Merlot adalah wain yang lebih ringan, beraroma, sederhana yang mempamerkan buah-buahan dan wain yang lebih baik untuk taster pemula. Ia mempunyai rasa buah, halus, feminin dengan rasa halus di mulut. Petua berry, plum dan semasa mengiringi rasa.

Shiraz adalah wain yang lebih kuat, berani, berkuasa dengan sifat lada, truffle dan kulit. Ia lebih maskulin, mempunyai lebih banyak tanin, padat, hangat dan sengit.

Penyandingan makanan

Merlots boleh dipasangkan dengan apa-apa jenis makanan. Lebih lembut, buah-buahan Merlots (terutamanya yang mempunyai keasidan yang lebih tinggi dari kawasan iklim sejuk seperti Washington State dan Itali Timur Laut) baik dengan hidangan seperti salmon, masakan berasaskan cendawan dan sayur-sayuran seperti chard dan radicchio. Merlots bertubuh cahaya boleh menjadi baik dengan kerang seperti udang atau kerang, terutama jika dibungkus dalam makanan kaya protein seperti bacon atau prosciutto. Merlot cenderung untuk tidak baik dengan keju vein kuat dan biru yang dapat mengatasi rasa buah wain. Capsaicins makanan pedas boleh menonjolkan persepsi alkohol di Merlot dan membuat rasa lebih tannic dan pahit.

Shiraz biasanya dipasangkan dengan daging merah, stik, permainan liar dan stews tebal.

Kawasan

Merlot ditanam secara meluas di rantau Bordeaux di Perancis. Tetapi ia juga ditanam di Itali, Romania, California, Washington State, Chile dan Australia.

Shiraz cemerlang di iklim California, Australia dan berkembang secara meluas di Lembah Rhone Perancis.

Artikel Berkaitan