Udang vs Udang

Udang lebih besar saiz, dan mempunyai kaki yang lebih besar dengan cakar pada tiga pasang. Mereka mempunyai percikan insang. Udang lebih kecil, mempunyai kaki yang lebih pendek dan mempunyai kuku hanya pada dua pasang. Insang mereka adalah lamellar, iaitu seperti piring.

Udang dan udang adalah kedua crustacea decapod iaitu mereka mempunyai exoskeleton dan 10 kaki. Mereka boleh didapati di dalam air garam dan air tawar di seluruh dunia, biasanya berenang mencari makanan. Kedua udang dan udang cenderung untuk tinggal berhampiran dasar lautan. Mereka juga mempunyai rasa yang sama, dan datang dalam pelbagai saiz dari minuscule hingga cukup besar.

Dalam pertanian dan perikanan komersil, istilah udang dan udang sering digunakan secara bergantian. Tetapi lewat, istilah "udang" hanya menandakan bentuk air tawar palaemonid dan "udang" untuk penaeid laut.

Di United Kingdom, perkataan "udang" lebih biasa di menu daripada "udang"; sementara itu bertentangan dengan Amerika Utara. Istilah "udang" juga digunakan secara meluas untuk menggambarkan udang besar, terutama yang datang 15 (atau kurang) kepada paun (seperti "udang raja", namun kadang-kadang dikenali sebagai "udang jumbo").

Australia dan beberapa negara Komanwel yang lain mengikuti penggunaan British ini dengan lebih tinggi, dengan menggunakan perkataan "udang" hampir secara eksklusif. Apabila pelawak Australia Paul Hogan menggunakan frasa itu, "Saya akan tergelincir udang tambahan pada barbie untuk anda" dalam iklan televisyen Amerika, ia bertujuan untuk membuat apa yang dia katakan lebih mudah bagi penontonnya Amerika untuk memahami, dan dengan itu penyimpangan secara sengaja mengenai apa yang dikatakan oleh Australia.

Di Britain krustasea yang sangat kecil dengan cangkerang coklat dipanggil udang, dan digunakan untuk membuat udang pot. Mereka juga digunakan dalam hidangan di mana mereka bukan bahan utama.

Carta perbandingan

Carta perbandingan udang berbanding Udang
Udang Udang

Klasifikasi ZoologiUdang adalah crustaceans decapod milik suborder Dendrobranchiata.Udang adalah crustaceans decapod milik sub-order Pleocyemata.
Saiz relatifUdang biasanya lebih besar daripada udang.Udang biasanya lebih kecil daripada udang.
Struktur GillUdang mempunyai insang bercabang.Udang ciri insang lamellar, yang seperti plat dalam struktur.
PincersPekak udang kedua lebih besar daripada yang terdepan.Kuncer depan udang biasanya yang terbesar.
Struktur KakiUdang mempunyai kaki lebih lama daripada udang. Juga, udang biasanya mempunyai cakar pada tiga pasang kaki merekaUdang mempunyai kaki yang lebih pendek dan mempunyai cakar hanya pada dua pasang kaki.
KulinerOleh kerana udang lebih besar, anda mendapat kurang dalam jumlah per paun, dan kemudiannya berharga lebih tinggi per unit. Juga, seperti udang dan udang yang sama dalam rasa, udang dianggap lebih daripada makanan istimewa kerana saiz mereka.Oleh kerana udang bersaiz kecil, mereka dimasak lebih cepat daripada udang. Udang menggali lebih lama mungkin menjadikannya lebih kenyal dan lebih dekat dengan ikan kering. Selain itu, mereka rasa sangat mirip dengan udang.
JenisUdang India, udang sungai Giant, udang harimauUdang putih, udang putih Atlantik, udang merah muda, Dotted dan Brown.

Video menjelaskan perbezaannya

Dalam video ini, Dr. Greg Jenson dari University of Washington mengatakan tidak ada perbezaan antara udang dan udang di AS Penggunaan dua perkataan bergantung kepada rantau ini; di UK, terdapat perbezaan yang besar di antara keduanya.

Artikel Berkaitan